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Estate Manolesakis - Exis (Dry White Wine) - 750ml

Weingut Manolesakis - Exis (trockener Weißwein) - 750ml

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Beschreibung

Region / Weinberg:Adriani , Weinbaugebiet Drama, Nord-Ost-Mazedonien. 3,5 ha geradlinige Weinberge in Privatbesitz auf einer Höhe von 200-300 m. Lehmige, gut entwässerte Böden über dünnen Kalksteinen. Ernteertrag 800-900 kg pro Hektar.

Die Weinlese findet nachts statt, damit die Trauben gekühlt und nicht erwärmt werden (im Gegensatz zur Weinlese, die tagsüber stattfindet). Als Ergebnis sind die Trauben, schneller und ohne einen thermischen Schock, Kühlung für die Vorgärung Kaltmazeration.

Rebsortenzusammensetzung:Malagouzia 60%, Assyrtiko 40%

Weinbereitung:Kühlmazeration vor der Gärung und alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Für die Gärung wird nur der frei fließende, drucklose Most verwendet. Reifung auf der Feinhefe für 2 Monate. Frischer Wein im Edelstahltank.

Verkostungsnotizen:Hellgelb-grüne Farbe, fruchtiger Charakter mit Anklängen an Orangenblüten, Aromen von Melone, Pfirsich, Orange, Ananas und Aprikose. Weich im Mund mit sehr guter Säure, hat er eine ausgezeichnete Balance im Geschmack mit einem anhaltenden Nachgeschmack

Passend zu Speisen:Salate, Risotto oder Nudeln mit Meeresfrüchten, gegrillter Fisch und Hähnchen in weißen Soßen, gegrillte Dorade, Kräuterpasteten, Früchte und gelbe Käsesorten. Serviert bei 8-10oC.

Weingut Manolesakis - Exis (Droge Witte Wijn) - 750ml

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