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Estate Manolesakis - Exis (Dry White Wine) - 750ml

Domaine Manolesakis - Exis (vin blanc sec) - 750ml

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Description

Région / Vignoble :Adriani, zone viticole de Drama, Macédoine du Nord-Est. Vignobles privés linéaires de 3,5 ha situés à une altitude de 200-300 m. Sol argileux à drainage fin sur des calcaires minces. Rendement de la récolte 800-900 kg par acre.

Les vendanges ont lieu la nuit, afin d'avoir des raisins frais et non chauds (contrairement aux vendanges qui ont lieu le jour). De ce fait, les raisins sont, plus rapidement et sans choc thermique, refroidis pour la macération préfermentaire à froid.

Composition variétale :Malagouzia 60%, Assyrtiko 40%.

Vinification :Macération pré-fermentaire à froid et fermentation alcoolique à température contrôlée. Seul le moût à écoulement libre, sans pression, est utilisé pour la fermentation. Élevage sur lies fines pendant 2 mois. Vin frais en cuve inox.

Notes de dégustation :Couleur jaune-vert clair, caractère fruité avec des notes de fleur d'oranger, arômes de melon, pêche, orange, ananas et abricot. Doux en bouche avec une très bonne acidité, il présente un excellent équilibre en bouche avec un arrière-goût persistant.

Accord mets et vins :Salades, risotto ou pâtes aux fruits de mer, poissons et poulets grillés en sauce blanche, daurade grillée, tartes aux herbes, fruits et fromages jaunes. Servir à 8-10oC.

Domaine Manolesakis - Exis (Droge Witte Wijn) - 750ml

*Delivered in NL at latest by Monday, 05 Dec
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