Dip van geroosterde paprika en feta

Een dip van feta en geroosterde rode paprika, gemaakt in de blender.

Ingrediënten

• 250 g feta
• 3 geroosterde rode paprika's (florinis)
• 2 el azijn
• ongeveer 80 ml olijfolie (⅓ kopje)
• ½ tl paprikapoeder
• ½ rode peper, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, uit de knoflookpers

Bereiding

1. Rooster de paprika's in de oven en laat ze op kamertemperatuur komen.
2. Mix alle ingrediënten in de blender tot een gladde massa. Heb je een kleine blender, doe het dan in twee keer.
3. Schep het mengsel in een kom en roer goed door met een lepel.
4. Bewaar de dip in de koelkast.

Serveertips

Lekker als dip, als broodbeleg of als basis voor pizza.