Griekse salade (horiatiki): het authentieke recept

Horiatiki, de Griekse dorpssalade, draait om rijpe tomaten, komkommer, rode ui, groene paprika, olijven en een blok feta met olijfolie en oregano. Er gaat geen sla in en de feta gaat in één stuk bovenop.

Porties: 4 | Voorbereiding: 15 min | Bereiding: geen

Ingrediënten

  • 4 rijpe tomaten
  • 1 komkommer
  • 1 rode ui
  • 1 groene paprika
  • 1 handvol Kalamata-olijven
  • 200 g feta
  • 1 el kappertjes (optioneel)
  • 4 el extra vierge olijfolie
  • 1 tl gedroogde oregano
  • Zout

Bereiding

  1. Snijd de tomaten in grove parten, de komkommer in dikke halve plakken en de ui en paprika in dunne ringen.
  2. Doe de groenten in een schaal, strooi er een beetje zout over en voeg de olijven en eventueel de kappertjes toe.
  3. Leg de feta als één blok bovenop de salade.
  4. Besprenkel alles met olijfolie en strooi de oregano over de feta.
  5. Serveer direct, met brood om de sappen op te dippen.

Tips

  • Met echt rijpe tomaten heb je geen azijn nodig. Zijn ze minder zoet, voeg dan een scheutje rode wijnazijn toe.
  • Zout de salade pas vlak voor het serveren, anders trekken de tomaten te veel vocht.

Producten bij Bakaliko

Meer Griekse recepten

Retour à Griekse Recepten