Passer au contenu
Spanakopita is de bekendste Griekse hartige taart: spinazie, feta, lente-ui en dille tussen laagjes krokant filodeeg. Warm of op kamertemperatuur is hij even lekker.
Porties: 8 | Voorbereiding: 30 min | Bereiding: 45 min
Ingrediënten
- 750 g verse spinazie
- 1 ui, fijngesnipperd
- 4 lente-uitjes, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 g feta, verkruimeld
- 2 eieren, losgeklopt
- 3 el verse dille, fijngehakt
- Zout en peper
- 12 vellen filodeeg
- 100 ml olijfolie om te bestrijken
Bereiding
- Was de spinazie, laat hem slinken in een grote pan en laat afkoelen in een vergiet. Knijp het vocht er stevig uit en hak grof.
- Fruit ui, lente-ui en knoflook in wat olijfolie tot ze zacht zijn.
- Meng spinazie, uimengsel, feta, eieren en dille en breng op smaak met peper en weinig zout.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Leg 6 vellen filodeeg in een ingevette ovenschaal, elk vel bestreken met olijfolie.
- Verdeel de vulling erover, dek af met de overige 6 bestreken vellen en kerf de bovenkant in porties in.
- Bak 40 tot 45 minuten tot goudbruin en laat 10 minuten rusten.
Tips
- Knijp de spinazie echt droog, anders wordt de bodem nat.
- Feta is zout: proef de vulling voor je zout toevoegt.
Producten bij Bakaliko
- Havelas - Handgemaakt Grieks filodeeg 750 g
- Hotos - Feta P.D.O. 200 g
- Sellas - Extra vierge olijfolie Dorica 500 ml