Combien de calories contiennent un souvlaki et combien une salade grecque ?

Si nous devions choisir un seul type de nourriture à mettre en avant comme notre fast-food "national" grec, alors sans aucun doute, le souvlaki arriverait en tête, et de loin.

Si nous devions choisir un type de salade "nationale", ce serait sans aucun doute la salade "villageoise" grecque.

Que se passe-t-il lorsque le souvlaki et la salade grecque... s'opposent sur le plan nutritionnel ?

La brochette de gyros et de tzatziki contient environ 760 calories, 47 g de graisses (dont 17 g de graisses saturées), 3 g de fibres et 54 g de glucides.
La salade grecque contient environ 460 calories, 28 g de matières grasses (7 g de graisses saturées), 5 g de fibres et 18 g de glucides.
Même si la salade contient beaucoup de graisses provenant de la feta, des olives et de l'huile d'olive, il s'agit essentiellement de bonnes graisses et le repas dans son ensemble reste moins riche en graisses et en calories qu'un sandwich souvlaki gyros.

Le principal inconvénient nutritionnel du "pain pita" n'est pas la tarte ou le tzatziki. C'est la viande elle-même. Qu'il s'agisse de porc ou non, le gyros contient trop de graisses pour 100 g. Et ces graisses ne sont pas "bonnes" pour la santé. Et ces graisses ne sont pas de "bonnes" graisses.

De plus, la salade grecque "se targue" de contenir plus de fibres que des légumes comme les oignons et les tomates, qui contiennent des quantités importantes de vitamines A et C.

La salade grecque est donc la grande gagnante. Mais attention.

Par ailleurs, si votre souvlaki est composé de pita non graissée, de viande sans graisse (dans la mesure du possible) et sans sauce, il s'agit d'un repas complet, mais sans trop de calories.