Passer au contenu
QUELS SONT LES BIENFAITS DU FROMAGE GREC
Bien que le fromage soit un aliment favori, il est associé dans notre esprit à beaucoup de calories et de graisses inutiles. Cependant, les recherches montrent qu'ils peuvent être bénéfiques pour notre régime alimentaire, à condition d'être consommés avec modération.
Tout le débat sur le fromage a commencé dans mon cercle restreint lorsque la question "sérieuse" a été posée : Que nous apportent-ils ? Gouda, gruyère, cheddar, roquefort, et bien d'autres, tous délicieux. Mais valent-ils la peine d'être mangés ou ne faisons-nous que charger notre corps de graisses inutiles et de calories en abondance ?
J'imagine que ce dilemme n'est pas seulement le mien. J'ai entendu dire que de nombreuses personnes se sentent coupables de manger du fromage ou préfèrent ne pas en accompagner leurs plats afin d'éviter de grossir. Ils le remplacent souvent par du yaourt ou du fromage frais, et la nouvelle tendance est d'utiliser de la levure nutritionnelle à la place du fromage.
Pourtant, de plus en plus de recherches permettent d'établir avec certitude les bienfaits du fromage lorsqu'il est consommé en quantité raisonnable.
Avantages possibles du fromage pour la santé
1. Ils sont une bonne source de nutriments
Le fromage a une valeur nutritionnelle élevée car il est riche en protéines, en calcium et en phosphore. Selon WebMD, le calcium et les protéines contenus dans le fromage en font un aliment idéal pour la formation d'os et de muscles solides. En fait, ils font partie des meilleures sources de calcium, notamment le fromage de tête de Crète et la ricotta. Ils contiennent également des quantités élevées de vitamines A et B12.
2. Il est prouvé qu'ils sont bénéfiques pour le cœur
Ce point particulier semble faire l'objet d'un débat. Alors que des études antérieures établissaient un lien entre une consommation élevée de graisses saturées provenant des produits laitiers et un risque accru de maladie cardiaque, des recherches plus récentes suggèrent que les produits laitiers entiers ne sont peut-être pas aussi mauvais pour la santé que nous le pensions. Ils pourraient même avoir un effet positif, en réduisant potentiellement le risque de maladie. En même temps, il est prouvé qu'ils ont des propriétés anti-inflammatoires.
3. Ils sont une source d'acide linoléique conjugué (ALC)
Les fromages riches en matières grasses, comme le bleu, le brie français et le cheddar, contiennent de petites quantités d'acide linoléique conjugué (ALC). L'ALC est un type de graisse bénéfique qui, selon les recherches, pourrait contribuer à prévenir l'obésité.
Il convient de faire preuve de modération dans leur consommation.
Si les graisses saturées contenues dans le fromage ne sont peut-être pas aussi nocives que nous le pensions, les recherches se poursuivent et les preuves ne sont probablement pas suffisantes pour affirmer avec certitude que la consommation de fromage est totalement neutre ou bénéfique. Il est donc conseillé d'en manger en portions raisonnables.
En effet, la façon dont nous consommons le fromage dépend en grande partie des autres aliments que nous incluons dans notre régime. En d'autres termes, ajouter un peu de fromage râpé sur une salade contenant des aliments tels que des légumes, des noix ou des graines ne signifie pas que nous avons une "mauvaise" alimentation.
Et bien sûr, si une personne a des problèmes de santé spécifiques, comme un taux de cholestérol élevé, il est essentiel de toujours vérifier avec son médecin sa consommation de fromage et d'autres aliments.
Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)