Griekse kaas in je voeding: wat levert het op?

Kaas is een favoriet, maar veel mensen denken meteen aan calorieën en overbodig vet. Onderzoek wijst erop dat kaas met mate prima in een gezond eetpatroon kan passen. Dit levert het op.

1. Een goede bron van voedingsstoffen

Kaas bevat veel eiwit, calcium en fosfor, die helpen om sterke botten en spieren op te bouwen en te onderhouden. Harde kazen zoals kefalotyri en graviera horen bij de kazen met het meeste calcium. Daarnaast zitten er vitamine A en B12 in kaas.

2. Mogelijk goed voor het hart

Hierover wordt nog gediscussieerd. Oudere studies brachten een hoge inname van verzadigd vet uit zuivel in verband met een groter risico op hart- en vaatziekten. Recenter onderzoek wijst erop dat volvette zuivel misschien minder schadelijk is dan lang gedacht, en enkele studies noemen een ontstekingsremmend effect.

3. Een bron van geconjugeerd linolzuur (CLA)

Vette kazen bevatten kleine hoeveelheden geconjugeerd linolzuur, een vetzuur dat in sommig onderzoek wordt gekoppeld aan een lager risico op obesitas.

Toch: met mate

Het bewijs is niet sterk genoeg om te zeggen dat kaas volledig neutraal of juist gunstig is, dus houd het bij redelijke porties. Het hangt ook af van wat je erbij eet: een beetje geraspte kaas over een salade met groenten, noten en zaden hoort bij een evenwichtige maaltijd.

Heb je specifieke gezondheidsklachten, zoals een hoog cholesterol? Vraag dan je huisarts hoeveel kaas bij je past.

Griekse kazen van Bakaliko

Recepten met Griekse kaas

Retour à Griekse Recepten