Magiritsa de Bœuf – Une Délicieuse Alternative

Beef Magiritsa – Une délicieuse alternative | Bakaliko, Produits grecs, Pays-Bas

Tout le monde ne mange pas d'agneau, mais cela ne signifie pas que vous devez manquer la traditionnelle soupe grecque de Pâques !

Cette magiritsa de bœuf est une variante savoureuse de la recette classique, remplie d'herbes fraîches et de saveurs riches. Parfait pour ceux qui préfèrent le tendre bœuf tout en profitant du goût réconfortant de la tradition grecque.

Ingrédients :

(Pour 6 personnes)

Pour une délicieuse magiritsa de bœuf grecque de Pâques, vous aurez besoin de :

  • 1 kg de bœuf (épaule), coupé en dés de 2-3 cm

  • 1 grande laitue, nettoyée et grossièrement hachée

  • 1 botte d'oignons nouveaux frais (parties blanches et vertes tendres), finement hachés

  • 1 botte d'aneth frais (tiges enlevées), finement haché

  • 100 ml de vin blanc sec

  • Sel & poivre noir moulu selon le goût

  • Jus de 2 citrons (ajuster selon la préférence)

  • 2 jaunes d'œufs

  • 2 cuillères à soupe de farine de maïs

  • 80 ml d'huile d'olive

Instructions:

Pour préparer la magiritsa de bœuf, suivez ces étapes simples:

  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile à feu moyen et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  2. Ajoutez le bœuf et continuez à faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

  3. Versez le vin et laissez l'alcool s'évaporer pendant environ 2 minutes.

  4. Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir la viande de 2-3 cm.

  5. Laissez mijoter pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf devienne tendre.

  6. Dans les 15 dernières minutes de cuisson, ajoutez la laitue. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau.

  7. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec la fécule de maïs et le jus de citron. Ajoutez progressivement 200 ml du bouillon de la casserole tout en fouettant.

  8. Versez lentement le mélange œuf-citron dans la soupe, en remuant constamment pour bien mélanger.

  9. Enfin, incorporez l'aneth, mélangez bien et retirez du feu.

Votre magiritsa de bœuf est prête à être servie ! Profitez de ce plat riche et réconfortant dans le cadre de votre célébration de Pâques grecque.

Vous cherchez des produits grecs authentiques aux Pays-Bas? Trouvez tout ce dont vous avez besoin chez Bakaliko pour apporter les saveurs de la Grèce à votre table!

Retour à Blog