Description

Composition variétale :Xinomavro 50%, Syrah 50%.

Emplacement: Sous-région " Petres " (" Roches ") et " Dromos " (" Route "). Plateau d'Amyndeon.

Vignoble: 85ha de vignoble linéaire, privé, situé à une altitude de 620-710 m.

Vignoble désigné pour le vin spécifique: 73,8ha.

Sol: Sol sableux - argileux sableux d'excellent drainage.

Climat :: Semi continental avec des précipitations importantes, de nombreuses chutes de neige pendant les hivers. Étés frais, plutôt secs, avec des nuits fraîches. Vents de nord-ouest toute l'année. Absence de gelée de printemps.

Récolte: Récolte manuelle dans de petites caisses de cueillette.

Rendement :60HL/ha, récolte et sélection en post vert.

Densité de plantation: 3.900 pousses / ha.

Méthode de vinification: Egrappage, foulage léger, macération à froid - contact avec la peau, fermentation alcoolique à température progressivement croissante, maintien du vin " sur lie " pendant sept mois avec bâtonnages réguliers.

Vieillissement: Douze mois en fûts de chêne Allie moyennement à légèrement grillés et douze quinze mois en bouteille.

Caractéristiques de dégustation: Splendide couleur rouge pourpre. Bouquet complexe et typique d'épices (vanille, poivre, girofle), avec des notes de mûre mûre. Bouche pleine, avec un arôme de vanille, des tanins ronds, une acidité équilibrée et des tons boisés. Fin de bouche longue avec un arôme intense de coing.

Alpha Estate - Axia Rood (Syrah, Xinomavro) - 750ml