Σύνθεση Ποικιλίας: Ξινόμαυρο 50%, Syrah 50%.

Τοποθεσία: “Πέτρες” (“Rocks”) και “Δρόμος” (“Road”) υποπεριοχή. Οροπέδιο Αμύνταιου.

Αμπελώνας: 85ha γραμμικός, ιδιόκτητος αμπελώνας που βρίσκεται σε υψόμετρο 620-710 μ.

Αμπελώνας Προορισμένος για το Συγκεκριμένο Κρασί: 73,8ha.

Έδαφος: Αμμώδες - αμμοπηλώδες έδαφος με εξαιρετική αποστράγγιση.

Κλίμα: Ημιηπειρωτικό με σημαντικές βροχοπτώσεις, πολλές χιονοπτώσεις κατά τους χειμώνες. Δροσερά, μάλλον ξηρά καλοκαίρια, με δροσερές νύχτες. Ετήσιοι βορειοδυτικοί άνεμοι. Απουσία ανοιξιάτικου παγετού.

Συγκομιδή: Χειρονακτική συγκομιδή σε μικρά κιβώτια συγκομιδής.

Απόδοση: 60HL/ha, μετά από πράσινη συγκομιδή & επιλογή.

Πυκνότητα Φύτευσης: 3.900 βλαστοί / ha.

Μέθοδος Οινοποίησης: Αποβοστρύχωση, ελαφριά σύνθλιψη, ψυχρή εκχύλιση - επαφή με το δέρμα, αλκοολική ζύμωση σε σταδιακά αυξανόμενες θερμοκρασίες, διατήρηση του κρασιού “sur lie” για επτά μήνες με τακτική ανάδευση.

Παλαίωση: Δώδεκα μήνες σε βαρέλια δρυός Allie μεσαίας έως ελαφριάς καύσης και δώδεκα δεκαπέντε μήνες σε φιάλη.

Χαρακτηριστικά Γευσιγνωσίας: Εξαιρετικό, πορφυρό κόκκινο χρώμα. Πολύπλοκο, τυπικό μπουκέτο μπαχαρικών (βανίλια, πιπέρι, γαρύφαλλο), με νότες ώριμου βατόμουρου. Πλήρες στόμα, με άρωμα βανίλιας, στρογγυλές τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και τόνους ξύλου. Μακρά επίγευση με έντονο άρωμα κυδωνιού.

Alpha Estate - Axia Rood (Syrah, Ξινόμαυρο) - 750ml

We always provide you with relevant information given to us by our partners relating to their products. However, in some cases, the information displayed may be incomplete, automatically generated and/or not yet validated by Bakaliko. Please contact our customer service department via this form if you have allergies, intolerances or questions about any specific items.