Le porc noir est le porc indigène domestiqué de la Méditerranée, avec des traces de sa race en Grèce remontant à 5 500 avant J.-C., selon des découvertes archéologiques. La ferme Fotiadis a breveté la méthode d'élevage des porcs noirs nourris avec un régime à base d'olives, créant ainsi un produit innovant et unique au monde.Le régime à base d'olives donne un arôme et un goût uniques au porc tout en augmentant sa teneur en graisses Ω3 et Ω6, bénéfiques pour le corps humain. Dans une analyse spéciale de Ε.Κ.Ε.Τ.Α. ils ont trouvé 5 700% de plus de Ω3-Ω6, 335% de plus de polyphénols, 110% de plus de fer et 540% de moins de graisse intramusculaire que le porc conventionnel.

À propos de l'entreprise : Famille Fotiadisest inextricablement liée à l'élevage de porcs depuis 1925 et cette tradition s'est perpétuée jusqu'à la 5e génération. Ils considèrent la renaissance du porc noir grec comme une obligation morale car ils ont continué avec ce porc de 1925 à 1998. L'objectif principal de leur entreprise est la production de viande alternative grecque et de qualité. Dans le respect du consommateur, ils élèvent leurs animaux dans leur environnement naturel avec des aliments végétaux, en observant les règles strictes fixées par la nature.

Instructions : Il ne doit pas être gravé à la cuisson, en raison de sa faible teneur en graisse.Il peut être cuit au gril ou frit à la poêle. Savourez-ledans un sandwich ou comme repas principal avec des pommes de terre au four ou des frites et de la moutarde.

Conserver au réfrigérateur à 0-4⁰ C. Consommer après ouverture de l'emballage dans les 3 jours.

(Grec : λουκάνικο με αγριογούρουνο και ρίγανη)