Το Μαύρο Γουρούνι είναι το εξημερωμένο ντόπιο γουρούνι της Μεσογείου με ίχνη της φυλής του στην Ελλάδα που φτάνουν μέχρι το 5,500 π.Χ. σύμφωνα με αρχαιολογικά ευρήματα. Η Φάρμα Φωτιάδη έχει κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τη μέθοδο εκτροφής μαύρων γουρουνιών με δίαιτα βασισμένη στις ελιές, δημιουργώντας ένα καινοτόμο προϊόν με παγκόσμια μοναδικότητα. Η δίαιτα βασισμένη στις ελιές δίνει ένα μοναδικό άρωμα και γεύση στο χοιρινό, ενώ αυξάνει την περιεκτικότητά του στα ευεργετικά για το ανθρώπινο σώμα λίπη Ω3 και Ω6. Σε ειδική ανάλυση του Ε.Κ.Ε.Τ.Α. βρέθηκαν 5,700% περισσότερα Ω3-Ω6, 335% περισσότερα πολυφαινόλες, 110% περισσότερο σίδηρο και 540% λιγότερο ενδομυϊκό λίπος από το συμβατικό χοιρινό.

Σχετικά με την εταιρεία: Η οικογένεια Φωτιάδη είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την εκτροφή γουρουνιών από το 1925 και αυτή η παράδοση συνεχώς φτάνει στην 5η γενιά. Θεωρούν την αναβίωση του Ελληνικού Μαύρου Γουρουνιού ως ηθική τους υποχρέωση, καθώς συνέχισαν με αυτό το γουρούνι από το 1925 έως το 1998. Ο κύριος σκοπός της εταιρείας τους είναι η παραγωγή εναλλακτικού και ποιοτικού ελληνικού κρέατος. Με σεβασμό προς τον καταναλωτή, εκτρέφουν τα ζώα τους στο φυσικό περιβάλλον με φυτικές τροφές, τηρώντας τους αυστηρούς κανόνες που θέτει η φύση.

Οδηγίες: Δεν πρέπει να χαράσσεται όταν μαγειρεύεται, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε λίπος.  Μπορεί να μαγειρευτεί στη σχάρα ή να τηγανιστεί στο τηγάνι. Απολαύστε το σε σάντουιτς ή ως κύριο γεύμα με ψητές πατάτες ή τηγανητές πατάτες και μουστάρδα.

Αποθηκεύστε το στο ψυγείο στους 0-4⁰ C. Καταναλώστε το μετά το άνοιγμα της συσκευασίας εντός 3 ημερών.

(Ελληνικά: λουκάνικο με αγριόχοιρο και ρίγανη)