A propos du produit : Ce fromage blanc-jaune, dur et salé, est fabriqué à partir de lait de chèvre pasteurisé et s'affine pendant au moins trois mois. Plus dur que le Graviera et le Ladotiri et d'une saveur plus intense, il est consommé tel quel, mais surtout frit dans l'huile d'olive ou râpé en accompagnement de divers aliments.

La qualité :La laiterie fonctionne avec le système HACCP et est certifiée selon la norme FSSC 22000, tandis que pour les produits AOP, elle est certifiée par Agrocert. Les produits biologiques sont également certifiés par TUV.

Le lait et les produits fabriqués sont testés quotidiennement dans un laboratoire de chimie propriétaire situé dans les locaux de l'entreprise.

L'entreprise recherche des partenariats à long terme avec des producteurs sélectionnés sur la base de la qualité du lait qu'ils produisent.

A propos de l'entreprise :La société laitière MILK Dairy MYSTAKELLI I.K.E. a été fondée en 2015, opère dans des installations privées et a son siège à Mandamados Lesvos.

Nous poursuivons la tradition commencée en 1962 dans sa fromagerie traditionnelle par Stratis Mystakellis, puis développée par son fils John. Les produits sont aujourd'hui fabriqués dans de nouvelles installations modernes, en utilisant la longue expérience et les connaissances du même personnel qui, pendant de nombreuses années et grâce à des améliorations continues, a offert aux consommateurs la qualité stable reconnue des produits MYSTAKELLIS.

La capacité officielle de la fromagerie est de 250 tonnes de fromages à pâte molle et dure par an, et est donc classée comme une petite fromagerie traditionnelle.

Avis de livraison : Il s'agit d'un produit réfrigéré (frigo). Si vous l'incluez dans votre commande, celle-ci ne pourra être livrée (et souscrite) que dans les destinations mentionnées dans notre page Expédition.

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Ingrédients

Ingrédients : 100% Pasteurized Greek sheep’s and Goat’s milk, Salt, Rennet, Starter culture