Maragakis - Biscotte crétoise type Paximadi Kythira - 500g

La biscotte est identifiée à l'alimentation quotidienne des Crétois, c'est pourquoi la relation des Crétois avec la biscotte est particulière. De 1948 à 1957, l'alimentation traditionnelle en Crète n'était pas soumise à des influences extérieures. Quelques années plus tard, après des études menées en Crète, les résultats de l'Organisation mondiale de la santé ont crié haut et fort : "Les personnes les plus saines du monde vivent en Crète". On sait aujourd'hui que ce résultat étonnant a été attribué au régime alimentaire traditionnel pur des Crétois, qui contient des légumes, des fruits, des légumineuses, du pain et surtout des biscottes. Les noix étaient conservées dans des pots et ne manquaient jamais à la table des Crétois. Les types de noix de base sont : Kritina, Sikaleos et Starenia.

C'est ainsi qu'en 1958, notre propre tradition a commencé par le grand-père George Maragakis, et au fil du temps, la tradition a été reprise par le seul enfant de la famille Maragakis Emmanuel. Aujourd'hui, les rênes de l'entreprise, en tant que troisième génération, ont été reprises par le jeune Maragakis George.

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Ingrédients

Ingrédients : Farine T 70%, eau, huile d'olive 30%, Levure et sel