Vin bio à vigne unique à base de raisins de la variété grecque Xinomavro.

Récolte: 3ème semaine de septembre

Vinification: La macération préfémentante pendant 4 heures et le dainage partiel du jus libre (méthode Saignee). Fermentation dans un réservoir en acier inoxydable à basse température. Virant sur les lies pendant 40 jours.

Potentiel vieillissant: Rester pendant 1 à 3 ans

Caractéristiques de dégustation: Ce vin possède une teinte de rose de saumon pâle et propose des arômes fruités intenses de pamplemousse rose, de pêches blanches et de framboises. Son palais rond et aromatique se termine par une finition botanique

La cave: En 1996, la famille Tsilis a créé un vignoble icône. Le but était de raviver le vignoble de Meteora qui avait perdu sa gloire et son éminence après la phylloxera au début du 20e siècle.

Aujourd'hui, le vignoble du domaine de Theopetra couvre 15 hectares situés à l'est de Meteora, sur des pentes vallonnées autour de la grotte préhistorique de Theopetra.

La justification derrière la création de ce vignoble est la mise en évidence des particularités de la région, le renouveau des rares variétés de raisins grecs et La production de vins qui respectent l'environnement naturel et le consommateur.

Indication géographique protégé le vin de météore. Le peuple de TheOpetra Estate, ayant une vision de mettre en évidence la culture du vin régional, a contribué de manière décisive à la reconnaissance du terme "Indication géographique protégée Meteora" avec une catégorie particulière de vins. Les vins appartenant à cette catégorie sont fabriqués à partir de raisins de variétés strictement définies cultivées dans des vignobles à faible rendement et vinifiés dans des conditions spécifiques. Le résultat est des vins de haute qualité avec un personnage représentatif du terroir de la région de Meteora.

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