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Vignoble anhydre - Icon PDO Santorin (vin blanc sec) - 750 ml

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 Variété: Assyrtiko 100% ALC. 14% par vol.

 Emplacement: pyrgos

viticulture: vignes auto-ratifiées en forme de panier (kouloues), 60 ans

Winemaking: fermentation spontanée avec des levures indigènes. Restez sur les beaux-vins pendant 9 mois.

maturation: 9 mois dans un réservoir en forme d'oeuf de ciment

vieillissement: 10 ans

Caractéristiques de dégustation: Des notes de fruits concentrées de nectarines, d'abricots et de fleur de citron s'accompagnent d'une essence de brise marine distincte, offrant une salinité remarquable. Le palais possède une acidité et une minéralité nettes, offrant un profil propre et discipliné soutenu par une structure robuste. Le vin icône présente une complexité exceptionnelle et une finition salée profonde et durable.

Histoire de la cave anhydre: Tout a commencé au début de 2000. Le vigneron d'Avantis Estate, M. Apostolos Mountrichas, est tombé amoureux de Santorini et de la forte personnalité d'Assyrtiko et a commencé son projet Santorini en 2012. Il a terminé son projet en 2021 en fondant anhydre. Sa philosophie reposait sur des expérimentations dans les techniques de réalisation de vins anciennes qui produisent des vins modernes avec la pureté et les caractéristiques variétales primaires. Vins qui reflètent la connexion avec la terre anhydre santorinienne, la majesté de la Terre, le volcan, le soleil, la brise marine, l'air cycladique - la personnalité intense de cette terre d'OPD unique. Des vins de haute qualité scellés avec la beauté brute de Santorin. Ce sont les vins anhyaires.


Stockage: Conserver dans un endroit frais, sombre et sec.
Poids: 0.75 kg
Origine: Produit de la Grèce


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