Griekse Recepten

Gemista betekent gevuld. Tomaten en paprika's worden gevuld met rijst, het vruchtvlees van de tomaten, ui en verse kruiden, en langzaam gebakken to...

Dakos is een Kretenzisch voorgerecht: een gerstebeschuit, kort bevochtigd, belegd met geraspte tomaat, kaas, olijfolie en oregano. Het sap van de t...

Revithada is een kikkererwtenstoofpot van het eiland Sifnos, waar hij traditioneel op zondag urenlang in een aarden pot in de houtoven gaart. Met a...

Bougatsa is een filodeegtaart uit Thessaloniki. De bekendste versie is zoet met griesmeelvulling, maar in Noord-Griekenland eet je ook hartige boug...

Briam is een Griekse ovenschotel van zomergroenten: aardappel, courgette, aubergine en tomaat, langzaam gegaard in veel olijfolie met oregano. Het ...

Soutzoukakia zijn langwerpige gehaktballetjes met komijn en knoflook, gestoofd in tomatensaus. Het gerecht komt uit Smyrna en kwam met Griekse vluc...

Keftedes zijn Griekse gehaktballetjes met verse munt, ui en oregano, gebakken tot ze knapperig zijn. Je eet ze als meze met tzatziki en citroen, of...

Pastitsio is een Griekse ovenschotel van dikke buisvormige pasta, een gehaktsaus met kaneel en een royale laag bechamel. Het lijkt op lasagne, maar...

Avgolemono betekent ei-citroen. De soep is een heldere kippenbouillon met rijst, gebonden met een mengsel van eieren en citroensap. Daardoor wordt ...

Meze zijn kleine gerechten om te delen, meestal met ouzo, wijn of een koud biertje. Deze schotel combineert goudbruin gegrilde Griekse grillkaas me...

Tzatziki staat op elke Griekse tafel: bij souvlaki, gegrild vlees, gebakken groenten of gewoon met brood. Het geheim is dikke, volle Griekse yoghur...

Moussaka is dé Griekse ovenschotel: lagen aubergine en aardappel, een gehaktsaus met kaneel en rode wijn, en een dikke laag bechamel. Het kost tijd...