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Alpha Estate - Chardonnay Single Block ''Tramonto'' - 750ml

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Description

Composition du cépage: Chardonnay 100%.

Région / Lieu / Vignoble: Plateau d'Amyndeon. Zone viticole d'Amyndeon. Macédoine du Nord-Ouest. Bloc unique "Kaliva", 2,33ha, 40°41'11.69 "N, 21°42'04.88 "E, plateau d'Amyndeon, à 632 m / 2.073 ft., exposition nord-ouest, face au mont Voras.

Méthode de vinification et maturation: Contact avec la peau sous atmosphère inerte à basse température, fermentation alcoolique contrôlée par la flore indigène isolée du bloc spécifique, en barriques de chêne Tronçais à grain fin, grillées à blanc, avec bâtonnage régulier sur lies fines pendant 7 mois. Maximum 7 mois après la vinification dans les mêmes fûts de chêne.

Caractéristiques de la dégustation: Couleur jaune clair brillante avec des reflets verts. Nez intense et riche, typique du cépage, avec des notes d'agrumes, de fruits blancs à noyau, de poire et de chêne. Bouche pleine, crémeuse, avec un excellent équilibre, de la fraîcheur et de la finesse. Arômes persistants en fin de bouche avec une longue finale.

Harmony: Viandes blanches en sauces riches et crémeuses, légumes rôtis, ris de veau, poissons grillés en sauces blanches et poissons fumés.

A servir de préférence à 13ο C. (55.4 οF)

Alpha Estate - Chardonnay Single Block 'Tramonto' - 750ml

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