Κτήμα Άλφα - Chardonnay Single Block "Τραμόντο" - 750ml

Σύνθεση Ποικιλίας: Chardonnay 100%.

Περιοχή / Τοποθεσία / Αμπελώνας: Οροπέδιο Αμυνταίου. Ζώνη αμπελοκαλλιέργειας Αμυνταίου. Βορειοδυτική Μακεδονία. Μονομπλόκ "Καλύβα", 2,33ha, 40°41'11.69"N, 21°42'04.88"E, Οροπέδιο Αμυνταίου, στα 632 μ / 2.073 πόδια, με βορειοδυτική έκθεση, απέναντι από το όρος Βόρας.

Μέθοδος Οινοποίησης & Ωρίμανση: Επαφή με τη φλούδα υπό αδρανή ατμόσφαιρα σε χαμηλή θερμοκρασία, ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση από αυτόχθονα χλωρίδα που απομονώθηκε από το συγκεκριμένο μπλοκ, σε βαρέλια λευκής τοστάδας από λεπτόκοκκο δρυ Τρονσαί με τακτική ανάδευση στις λεπτές οινολάσπες για 7 μήνες. Μέγιστο 7 μήνες μετά την οινοποίηση στα ίδια δρύινα βαρέλια.

Χαρακτηριστικά Γευσιγνωσίας: Λαμπερό ανοιχτό κίτρινο χρώμα με πράσινες αποχρώσεις. Έντονη και πλούσια μύτη, χαρακτηριστική της ποικιλίας, με εσπεριδοειδή, λευκά φρούτα με κουκούτσι, αχλάδι και νότες δρυός. Πλήρες στόμα, κρεμώδες, με εξαιρετική ισορροπία, φρεσκάδα και λεπτότητα. Επίμονες αρωματικές επίγευση με μακρά διάρκεια.

Αρμονία: Λευκά κρέατα σε πλούσιες κρεμώδεις σάλτσες, ψητά λαχανικά, γλυκάδια, ψητά ψάρια σε λευκές σάλτσες και καπνιστά ψάρια.

Καλύτερα σερβίρεται στους 13°C. (55.4°F)

Alpha Estate - Chardonnay Single Block 'Tramonto' - 750ml

We always provide you with relevant information given to us by our partners relating to their products. However, in some cases, the information displayed may be incomplete, automatically generated and/or not yet validated by Bakaliko. Please contact our customer service department via this form if you have allergies, intolerances or questions about any specific items.