A propos du produit Couleur rouge pourpre profond
Nez exubérant et intense
cassis, cerise, noir
cerise noire avec des notes d'encre et de
beurre. Bouche épaisse et veloutée
avec une structure parfaite et des tannins qui
tannins qui promettent de résister à l'épreuve du temps.
Un long arrière-goût et une longue durée.

Composition du cépage
80% Cabernet Sauvignon 20% Merlot âge moyen des plantes 16 ans
Sol
Limon argilo-sableux à une altitude comprise entre 600 et 817 mètres.
Fossé
Première quinzaine de septembre
Vinification
Fermentation et longue macération (18-23 jours) dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Maturation en petits fûts de chêne français (228 L..) pendant 12 à 18 mois. Mise en bouteille sans filtrage.
Après la mise en bouteille
il reste dans la cave du domaine (température et humidité contrôlées) pendant au moins un an et demi avant d'être mis en vente.
Recommandé à
d'être consommé à 16-18 C. Il a une durée de conservation de 15 à 20 ans.

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