Composition du cépage :
Sauvignon Blanc 100%.

Région / Lieu / Vignoble :
Plateau d'Amyndeon. Zone viticole d'Amyndeon. Nord-ouest de la Macédoine. Sous-régions "Enfants" et "Alpheta". 69ha de vignoble linéaire, privé, situé à une altitude de 620-710m.

Méthode de vinification :
Contact avec la peau pendant de nombreuses heures, en fonction de l'évaluation du vinificateur, fermentation alcoolique contrôlée dans des cuves en acier inoxydable avec des vestes de refroidissement, maintien du vin "sur lies" pendant quatre mois avec un brassage régulier.

Caractéristiques de dégustation :
Brillant, de couleur jaune clair avec des reflets verdâtres. Nez fort et vif, typique du Sauvignon Blanc, suggérant la groseille, les fruits de la passion, le melon, le litchi avec une note de chèvrefeuille. La bouche est ronde et moelleuse, assez grasse et équilibrée, mais avec beaucoup de finesse. Croustillant et bien structuré, rappelant les arômes du nez avec un soupçon de citron vert. Un vin richement texturé avec une longueur et un équilibre superbes. Un vin de grande classe avec une longue finale et des arômes persistants.

Harmonie :
Alpha Estate Sauvignon Blanc accompagne parfaitement une large gamme de plats de "fruits de mer", de poissons grillés, de gastronomie orientale et de pâtes.

Servir de préférence à 12ο C. (53,6 ο F).

Alpha Estate - Sauvignon Blanc (Witte Droge Wijn) - 750ml

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