Über die Familie Avantis: Im Jahr 1830 baute Apostolos' Urgroßvater Trauben in der fruchtbaren Ebene des Flusses Lilas an, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen. Seitdem ist dies eine Tradition, die vom Vater an den Sohn und von einer Generation zur nächsten weitergegeben wird. Großvater Apostolos fügte der Kunst des Anbaus die der Weinherstellung hinzu und vergor den Familienwein in Tanks im Keller seines Hauses. Apostolos' Vater, Nicholaos, bepflanzte einen Teil des Hofes neu und gab seinem Sohn die Liebe zur Natur und zu den Weinfrüchten, den Trauben, weiter.
Die erste Weinherstellung durch Apostolos erfolgte 1994. Er produzierte 3652 Flaschen, während er vier Jahre später seinen ersten weltweiten Erfolg hatte. Avantis Dryos wurde der erste griechische Wein, der jemals im Guinness-Buch der Rekorde (Ausgabe 1998) registriert wurde. Das lag daran, dass Apostolos' Bruder Spiros, ein Architekt, 1500 verschiedene Zeichnungen für die Etiketten der entsprechenden Anzahl von Flaschen anfertigte.
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