A propos du produit : Pour ceux qui aiment le goût piquant caractéristique du yaourt. Le trahana de blé aigre d'Agrozimi est fabriqué à partir de blé dur grossièrement moulu sur pierre. Les grains dorés sont mélangés à du yaourt de vache frais, ce qui donne à la trahana son goût acidulé caractéristique. Elle est ensuite cuite au four, émiettée et naturellement séchée à l'air libre, conservant ainsi tous ses éléments nutritifs et sa saveur prononcée.

À propos de l'entreprise :Une histoire longue de 40 ansà Pella, en Macédoine, en Grèce.En 1969, Ghiorgos Martavaltzoglou, un réfugié d'Asie Mineure, s'installe à Pella.une boulangerie dans son village natal, Aravissos, à Giannitsa.où il fabrique du pain et des tartes traditionnelles.Quelques années plus tard, en 1974, la deuxième génération metun moulin à farine qui moud une farine de première qualité.En 1980, le modeste moulin se transforme en une industrie alimentaire artisanale traditionnelle.Dans les années qui suivent, la confiance des consommateurs et la qualité de la farine sont au rendez-vous.consommateurs et une demande en forte croissance poussent l'entreprise à se développer.à la production de pâtes - hilopites (nouilles grecques aux œufs),trahana à la farine, couscous, etc.

Instructions : Trahana se cuisine comme une soupe épaisse en l'ajoutant à du bouillon, de l'eau ou du lait, et en laissant mijoter. On peut aussi la faire frire et la cuire dans la quantité de liquide qu'elle peut absorber. Outre les soupes, la trahana de blé tendre est idéale pour les recettes de trahanotto (la version grecque traditionnelle du risotto). Une poignée de trahana de blé peut également être utilisée pour épaissir des casseroles, des ragoûts ou des pains de viande, les transformant en repas délicieux et équilibrés.

(Grec : τραχανάς σιταρένιος ξινός)

Agrozimi - Trahana Tarwe (Sitarenios) Zuur - 500g

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Ingrédients

Ingrédients : Blé dur décortiqué, yaourt (lait de vache entier frais pasteurisé, cultures de yaourt)