Tiropita recept: Griekse kaastaart met filodeeg

Tiropita is een Griekse kaastaart van filodeeg met een vulling van feta, eieren en een zachtere kaas. In Griekenland eet je hem als ontbijt, als snack of bij een salade.

Porties: 8 | Voorbereiding: 20 min | Bereiding: 45 min

Ingrediënten

  • 400 g feta
  • 200 g ricotta of manouri
  • 3 eieren
  • 150 g Griekse yoghurt
  • Versgemalen peper
  • 1 tl gedroogde oregano of wat verse munt
  • 400 g filodeeg
  • 120 g gesmolten boter of olijfolie

Bereiding

  1. Verkruimel de feta en meng met ricotta, eieren, yoghurt, peper en kruiden. Zout is meestal niet nodig.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.
  3. Leg de helft van de vellen in de schaal, elk vel ingesmeerd met boter.
  4. Verdeel de vulling erover en dek af met de rest van de beboterde vellen.
  5. Kerf de bovenkant in porties in, bestrijk met boter en besprenkel met een paar druppels water.
  6. Bak 40 tot 45 minuten tot goudbruin en laat 10 minuten afkoelen.

Tips

  • Houd het filodeeg onder een vochtige doek terwijl je werkt.
  • Een paar druppels water op de bovenkant voorkomt dat de bovenste lagen omkrullen.

Producten bij Bakaliko

Meer Griekse recepten

Zurück zu Griekse Recepten