Über das Produkt: Johannesbrotzwieback

Über das Unternehmen: Zwieback wurde mit der täglichen Ernährung der Kreter identifiziert, weshalb die Beziehung der Kreter zu Zwieback besonders ist. Von 1948 bis 1957 war die traditionelle Ernährung auf Kreta keinen äußeren Einflüssen ausgesetzt. Einige Jahre später, nach Studien, die auf Kreta durchgeführt wurden, riefen die Ergebnisse der Weltgesundheitsorganisation laut 'Die gesündesten Menschen der Welt leben auf Kreta'. Es ist jetzt bekannt, dass diese erstaunliche Erkenntnis auf die traditionelle reine Ernährung der Kreter zurückzuführen ist, die Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Brot und besonders Zwieback enthält. Nüsse wurden in Töpfen aufbewahrt und fehlten nie auf dem kretischen Tisch. Die grundlegenden Arten von Nüssen sind: Kritina, Sikaleos und Starenia.

So begann 1958 unsere eigene Tradition mit Großvater George Maragakis, und im Laufe der Zeit wurde die Tradition von dem einzigen Kind der Familie, Maragakis Emmanuel, übernommen. Jetzt hat die dritte Generation, der jüngere Maragkakis George, die Zügel des Unternehmens übernommen.

(Griechisch: κρητικά παξιμάδια χαρουπιού)

Maragkakis - Kretenzische Johannesbrood Beschuit - 500g

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Zutaten

Zutaten: T flour 70%, Water, carob flour 50%, Yeast and Salt