Über das Produkt: Dieses spezielle kretische Brot, das die Grundlage für den kretischen 'Dakos' bildet und im Englischen 'Barley Rusks' genannt wird. Das Brot besteht hauptsächlich aus vollwertigem Gerstenmehl und wird 2 Mal gebacken. Der Geschmack von Paximádi ist nicht süß, sodass es als Beilage zu würzigen Speisen verwendet werden kann.

Zutaten: 52% Vollkornmehl Gerste, Weizenmehl T70, Weizenmehl T90, Salz, Hefe, extra natives Olivenöl. Enthält Gluten. Kann Spuren von Sesamsamen, Nüssen (Mandeln) und Milchprodukten (Laktose) enthalten.

Über das Unternehmen: Das Unternehmen begann seine Tätigkeit als Familienbäckerei im Jahr 1998 im Dorf Stavrakia in der Nähe von Heraklion, Griechenland, durch fünf Brüder der Familie Tsatsakis. Es ist auf die Herstellung einer breiten Palette von Backwaren spezialisiert (Grissini, Chips, Kekse, Croutons, Zwieback) einschließlich traditioneller kretischer Zwieback, die auf der mediterranen Ernährung basieren.

Anleitung: Erstellen Sie Ihren eigenen kretischen 'Dakos'.  Befeuchten Sie das Paximádi leicht mit Wasser und servieren Sie es mit Tomate, Zwiebel, Feta, Olivenöl und Gewürzen (vorzugsweise Oregano).

(Griechisch: ντάκος παξιμάδι κρίθινο)

Tsatsakis - Gerstbeschuit (Paximadi) - 600g

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Zutaten

Zutaten: 52% whole wheat flour, T70 wheat flour, T90 wheat flour, salt, sourdough, yeast, extra virgin olive oil.