Über das Produkt: Agrozimi süßer Weizen-Trahana wird aus fein gemahlenem Hartweizen hergestellt, der in frischer Kuhmilch gegart, gesiebt und natürlich luftgetrocknet wird, um seinen Nährwert und seinen einzigartigen Geschmack zu bewahren. 

Über das Unternehmen: Eine 40-jährige Geschichte in Pella, Mazedonien, Griechenland. 1969 gründete Ghiorgos Martavaltzoglou, ein Flüchtling aus Kleinasien, eine Bäckerei in seinem Heimatdorf Aravissos, Giannitsa, wo er Brot und traditionelle Kuchen herstellt. Einige Jahre später, 1974, errichtet die zweite Generation eine Mühle, die hochwertiges Mehl mahlt. 1980 wächst die bescheidene Mühle zu einem traditionellen Lebensmittel-Kleingewerbe. In den folgenden Jahren führte das Vertrauen der Verbraucher und eine rapide steigende Nachfrage dazu, dass das Unternehmen expandierte und die Produktion von Pasta – Hilopites (griechische Eiernudeln), Mehl-Trahana, Couscous usw. aufnahm.

Anleitung: Trahana wird als dicke Suppe zubereitet, indem man es zu Brühe, Wasser oder Milch hinzufügt und köcheln lässt. Alternativ kann es gebraten und dann in nur so viel Flüssigkeit gekocht werden, wie es aufnimmt. Neben Suppen ist süßer Weizen-Trahana ideal für eine Frucht-Crumble-Pie, eine Quiche Lorraine, eine Tomaten-Pie oder ein nahrhaftes Trahanotto (die traditionelle griechische Version von Risotto). Eine Handvoll süßer Weizen-Trahana in einem grünen Bohnen- oder Brokkoli-Auflauf verwandelt es in eine köstliche, ausgewogene Mahlzeit. Fügen Sie es der Reismischung hinzu und es wird die klassischen gefüllten Paprikaschoten auf die nächste Stufe heben. Eine großartige Füllung in gemischten Grünzeug-Pies und Geflügelgerichten, die ihnen Körper und Geschmack verleiht.

(Griechisch: τραχανάς αλευρένιος ξινός χειροποίητος)

Agrozimi - Trahana Sauer Handgemacht - 500g

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Zutaten

Zutaten: Soft wheat flour, yogurt (fresh pasteurized whole cow’s milk, yogurt cultures)