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Alpha Estate - Erythros (Syrah, Xinomavro, Merlot) - 750ml

Alpha Estate - Erythros (Syrah, Xinomavro, Merlot) - 750ml

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Beschreibung

Rebsortenzusammensetzung:Syrah 60%, Xinomavro 20%, Merlot 20%.

Region / Lage / Weinberg / Boden:Hochebene von Amyndeon. Weinbaugebiet Amyndeon. Nordwestliches Mazedonien. Unterregionen "Kinder" und "Pferde". 69 ha linearer Weinberg in Privatbesitz. Höhe von 620-710 m. Sandig-sandiger Lehmboden mit ausgezeichneter Drainage über einer dünnen Kalksteinschicht.

 
Vinifizierungsmethode & Reifung: Abbeeren, kein Keltern, kalte Einweichung - Hautkontakt unter kontrollierten Bedingungen, alkoholische Gärung bei allmählich ansteigenden Temperaturen, Lagerung des Weins "sur lie" für acht Monate mit regelmäßigem Umrühren. Achtzehn Monate in Eichenfässern von Allie-Bertrange, mittlere bis leichte Röstung. Keine Behandlung oder Filtration vor der Abfüllung, und zwölf Monate in Flaschen.

Verkostung Eigenschaften:Tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Kräftige, stechende Aromen von Süßkirsche, kandierter Pflaume und gerösteter Vanillin-Eiche. Vollmundig und tief in dunklen Fruchtaromen, mit einem pfeffrigen und starken Eiche würzigen Akzenten Hintergrund. Die soliden Tannine bauen sich im Abgang auf, aber es gibt hier viel unterstützende Fruchttiefe, ganz zu schweigen von einem hellen Säureaufschwung auf der Rückseite, der Energie hinzufügt. Ein ''Vin de Garde'' mit großer Zukunft.

Harmonie:Passt gut zu saftigem rotem Fleisch, Wild, Gegrilltem oder würzig Gekochtem. Auch zu Fleischpasteten. Gepaart mit aromatisch-pikanten Käsesorten ergibt sich ein weiterer faszinierender Vorschlag.

Am besten serviert bei 16-18ο C. (60,8-64,4 ο F).

Alpha Estate - Erythros (Syrah, Xinomavro, Merlot) - 750ml

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