Alpha Estate - Erythros (Syrah, Xinomavro, Merlot) - 750ml

Sortenzusammensetzung: Syrah 60%, Xinomavro 20%, Merlot 20%.

Region / Standort / Weinberg / Boden: Amyndeon-Plateau. Weinbauzone Amyndeon. Nordwest-Mazedonien. „Kinder“- & „Pferde“-Unterregionen. 69ha linearer, im Privatbesitz befindlicher Weinberg. Höhe von 620-710 m. Sandiger - sandiger Lehmboden mit hervorragender Drainage über dünner Kalksteinschicht.

 
Vinifikationsmethode & Reifung: Entrappung, kein Quetschen, Kaltmazeration – Hautkontakt unter kontrollierten Bedingungen, alkoholische Gärung bei allmählich steigenden Temperaturen, Erhaltung des Weins „sur lie“ für acht Monate mit regelmäßiger Rührung. Achtzehn Monate in Allier - Bertrange Eichenfässern mittlerer - leichter Röstung. Keine Behandlung oder Filtration vor der Abfüllung und zwölf Monate in Flaschen.

Verkostungsmerkmale: Tief rubinrote Farbe mit violetten Anklängen. Kräftige, durchdringende Aromen von süßer Kirsche, kandierter Pflaume und gerösteter Vanille-Eiche. Vollmundig und tief in dunklen Fruchtaromen, mit einem pfeffrigen und starken Eichen-Würz-Akzent im Hintergrund. Die soliden Tannine bauen sich bis zum Abgang auf, aber es gibt hier viel unterstützende Fruchttiefe, ganz zu schweigen von einem hellen Säurekick im Hintergrund, der Energie verleiht. Ein „Vin de Garde“ mit großer Zukunft.

Harmonie: Harmoniert hervorragend mit saftigen roten Fleischsorten, Wild, gegrillt oder scharf gekocht. Auch Fleischpasteten. In Kombination mit aromatisch-pikanten Käsesorten ergibt sich eine weitere interessante Empfehlung. 

Am besten serviert bei 16-18ο C. (60,8-64,4 ο F).

Alpha Estate - Erythros (Syrah, Xinomavro, Merlot) - 750ml

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