Κτήμα Άλφα - Ερυθρός (Syrah, Ξινόμαυρο, Merlot) - 750ml

Σύνθεση Ποικιλίας: Syrah 60%, Ξινόμαυρο 20%, Merlot 20%.

Περιοχή / Τοποθεσία / Αμπελώνας / Έδαφος: Οροπέδιο Αμυνταίου. Ζώνη αμπελουργίας Αμυνταίου. Βορειοδυτική Μακεδονία. Υποπεριοχές «Παιδιά» & «Άλογα». 69 εκτάρια γραμμικού ιδιόκτητου αμπελώνα. Υψόμετρο 620-710 μ. Αμμώδες - αμμοαργιλώδες έδαφος με εξαιρετική αποστράγγιση πάνω από λεπτό στρώμα ασβεστόλιθου.

 
Μέθοδος Οινοποίησης & Παλαίωσης: Αποβοστρύχωση, χωρίς σύνθλιψη, κρύα εκχύλιση – επαφή με το δέρμα υπό ελεγχόμενες συνθήκες, αλκοολική ζύμωση σε σταδιακά αυξανόμενες θερμοκρασίες, συντήρηση του κρασιού «sur lie» για οκτώ μήνες με τακτική ανάδευση. Δεκαοκτώ μήνες σε δρύινα βαρέλια Allie - Bertrange μεσαίου - ελαφρού καψίματος. Χωρίς επεξεργασία ή φιλτράρισμα πριν την εμφιάλωση, και δώδεκα μήνες σε φιάλες.

Χαρακτηριστικά Γεύσης: Βαθύ ρουμπινί χρώμα με μωβ αποχρώσεις. Ισχυρά, έντονα αρώματα γλυκού κερασιού, ζαχαρωμένου δαμάσκηνου και δρύινης βανίλιας. Πλήρες σώμα και βαθιά γεύση σκούρων φρούτων, με πιπεράτες και έντονες πικάντικες νότες δρυός στο υπόβαθρο. Οι σταθερές τανίνες αναπτύσσονται μέχρι το τελείωμα, αλλά υπάρχει άφθονο βάθος φρούτου που υποστηρίζει, χωρίς να αναφέρουμε την έντονη οξύτητα στο πίσω μέρος που προσθέτει ενέργεια. Ένα «Vin de Garde» με μεγάλο μέλλον.

Αρμονία: Συνδυάζεται αρμονικά με ζουμερά κόκκινα κρέατα, κυνήγι, ψητά ή πικάντικα μαγειρεμένα. Επίσης, πίτες κρέατος. Συνδυασμένο με αρωματικά-πικάντικα τυριά αποτελεί μια ακόμη ενδιαφέρουσα πρόταση. 

Σερβίρεται καλύτερα στους 16-18ο C. (60,8-64,4 ο F).

Alpha Estate - Ερυθρός (Syrah, Ξινόμαυρο, Merlot) - 750ml

Σας δίνουμε πάντα τις πληροφορίες που μας παρέχουν οι συνεργάτες μας για τα προϊόντα τους. Σε κάποιες περιπτώσεις, όμως, οι πληροφορίες αυτές μπορεί να είναι ελλιπείς, να έχουν δημιουργηθεί αυτόματα ή/και να μην έχουν ελεγχθεί ακόμη από το Bakaliko. Αν έχετε αλλεργίες, δυσανεξίες ή απορίες για κάποιο προϊόν, επικοινωνήστε με την εξυπηρέτηση πελατών μέσω αυτής της φόρμας.