Über das Produkt: Mehl 70%, Wasser, Olivenöl 30%, Hefe und Salz

Über das Unternehmen: Zwieback ist eng mit der täglichen Ernährung der Kreter verbunden, weshalb die Beziehung der Kreter zu Zwieback besonders ist. Von 1948 bis 1957 unterlag die traditionelle Ernährung auf Kreta keinen äußeren Einflüssen. Einige Jahre später, nach Studien auf Kreta, riefen die Ergebnisse der Weltgesundheitsorganisation laut: 'Die gesündesten Menschen der Welt leben auf Kreta'. Es ist nun bekannt, dass dieses erstaunliche Ergebnis der traditionellen reinen Ernährung der Kreter zugeschrieben wurde, die Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Brot und besonders Zwieback enthält. Nüsse wurden in Töpfen aufbewahrt und fehlten nie auf dem kretischen Tisch. Die Grundtypen von Nüssen sind: Kritina, Sikaleos und Starenia.

So begann 1958 unsere eigene Tradition mit Großvater George Maragakis, und im Laufe der Zeit wurde die Tradition vom einzigen Kind der Familie Maragkakis, Emmanuel, übernommen. Jetzt hat die jüngere Maragkakis George als dritte Generation die Zügel des Geschäfts übernommen.

(Griechisch: κρητικά παξιμαδάκια τύπου Κυθήρων με λάδι ελιάς)

Maragkakis - Kretischer Zwieback Kythira Typ mit Olivenöl - 500g

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Zutaten

Zutaten: T flour 70%, Water, Olive oil 30%, Yeast and Salt