Anbau: Späte Ernte einen Monat nach der theoretischen Reifung.
Vinifikation: 3 Tage kalte Mazeration bei 8 ℃, Hautkontakt mit dem Saft für 1 Monat mit häufiger Rezirkulation. Reifung für 8 Monate in neuen französischen Eichenfässern und 6-8 Monate in der Flasche.
Verkostungsnotizen:Cabernet Sauvignon und Syrah in voller Blüte. Konzentrierte Charaktere von Kirsche, Sauerkirsche, Pflaume und reifen Früchten im Kontrast zu den Gewürzen aus der Reifung. Reiche und intensive Tannine mit langem Nachgeschmack und Komplexität. Ein lang gereifter Wein, der diejenigen großzügig belohnen wird, die die Geduld haben, ihn im Keller zu lagern.
Genießen Sie ihn mit: Würzige rote Fleischsorten, aromatische Saucen mit rohem und salzigem Fleisch wie Wurst und Schinken. Empfohlener Käse: Salziger Käse, Brie, Camembert
Am besten serviert bei einer Temperatur von:18 ° C – 19 ° C
Storage: Store in a cool, dark and dry place. Weight: 0.75 kg Origin:
Product of Greece
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