Griekse meze-schotel met gegrilde kaas en yoghurtdip

Meze zijn kleine gerechten om te delen, meestal met ouzo, wijn of een koud biertje. Deze schotel combineert goudbruin gegrilde Griekse grillkaas met een frisse groentesalade en een yoghurtdip, en staat binnen een kwartier op tafel.

Porties: 4 | Voorbereiding: 15 min | Bereiding: 10 min

Ingrediënten

  • 200 g Griekse grillkaas
  • 1 komkommer
  • 2 tomaten
  • 1 rode ui
  • 1 handvol zwarte olijven
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 2 el olijfolie
  • Sap van 1 citroen
  • Verse dille of gedroogde oregano
  • Zout en peper
  • Pitabrood om te serveren

Bereiding

  1. Snijd komkommer, tomaten en ui in kleine blokjes en meng met de olijven, 1 el olijfolie, de helft van het citroensap, zout en peper.
  2. Roer de yoghurt los met de rest van het citroensap, een snuf zout en de dille.
  3. Snijd de kaas in plakken van 1 cm en grill ze in een hete grillpan 2 tot 3 minuten per kant.
  4. Rooster het pitabrood kort in dezelfde pan.
  5. Zet alles samen op een plank of schaal en besprenkel de kaas met de rest van de olijfolie.

Tips

  • Grill de kaas pas vlak voor het serveren; afgekoeld wordt hij taai.
  • Breid de schotel uit met fava, melitzanosalata of dolmadakia.

Producten bij Bakaliko

Meer Griekse recepten

Products for this recipe

Back to Griekse Recepten