Alpha Estate - Chardonnay Single Block ''Tramonto'' - 750ml

Sortenzusammensetzung: Chardonnay 100%.

Region / Lage / Weinberg: Amyndeon-Plateau. Weinbauzone Amyndeon. Nordwestliches Makedonien. Einzelblock "Kaliva", 2,33ha,  40°41'11.69"N, 21°42'04.88"E, Amyndeon-Plateau, auf 632 m / 2.073 ft., mit nordwestlicher Ausrichtung, Blick auf den Berg Voras.

Vinifikationsmethode & Reifung: Maischekontakt unter inerten Bedingungen bei niedriger Temperatur, kontrollierte alkoholische Gärung durch einheimische Flora, die aus dem spezifischen Block isoliert wurde, in feinporigen, weiß getoasteten Tronçais-Eichenfässern mit regelmäßiger Rührung auf der Feinhefe für 7 Monate. Maximal 7 Monate nach der Vinifikation in denselben Eichenfässern.

Verkostungsmerkmale: Brillante hellgelbe Farbe mit grünen Nuancen. Intensives und reichhaltiges Aroma, typisch für die Sorte, mit Zitrusfrüchten, weißen Steinfrüchten, Birne und Eichenanklängen. Vollmundig, cremig, mit hervorragendem Gleichgewicht, Frische und Finesse. Anhaltende Nachgeschmackaromen mit langem Abgang.

Harmonie: Weißes Fleisch in reichhaltigen cremigen Saucen, geröstetes Gemüse, Bries, gegrillter Fisch in weißen Saucen und geräucherter Fisch.

Am besten serviert bei 13ο C. (55.4 οF)

Alpha Estate - Chardonnay Single Block 'Tramonto' - 750ml

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