Über das Produkt:  Die üppige Region Kastoria ist bergig und halbmontainend. Es wird von Flüssen (Aliakmonas) durchquert und von Lake Orestiada geschmückt. Der Anbau von Bohnen stammt aus Jahrzehnten zurück. In einer Höhe von über 650 Metern, in bewässerten Böden werden die organischen mittelgroßen Bohnen von Kastorie angebaut. Sie sind perfekt an das Mikroklima der Region angepasst. Die Winter sind mild mit niedrigen Temperaturen, der Frühling bringt mäßige Niederschläge und die Sommer werden allmählich mit zunehmenden Temperaturen und intensivem Sonnenschein trocken.

Dies ist eine traditionelle Semi-Klettern, die im Frühjahr aufgrund ihrer Kälteempfindlichkeit im Frühjahr gesät wird. Intensives Manual Wehen reduziert die mechanische Belastung des Bodens und hält den Anbau traditionell. Die Bohnen sind leicht zu kochen, haben eine dünne Haut und sind außergewöhnlich lecker mit einer butterartigen Textur. Beim Kauen bleibt die Haut auf dem Körper der Bohne. Sie haben einen so reichhaltigen und vollständigen Geschmack, dass sie ohne zusätzliche Zutaten einfach gegessen werden können.

Durchdringungszeit: 12 - 14 Stunden.

Kochzeit: 45 - 60 Minuten (Topf, für Suppe) 30 Minuten im Topf und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen (zum Backen)

Kochmethoden: Suppe, Salat, Vorspeise, Backen, Mittelbohnenkrapfen, Pasté, Püree, Kochen - Gefrieren und dann verwenden, Dessert.

Über die Firma: Wir sind jetzt in der dritten Generation unserer Familie, leben glücklich in Kastoria und arbeiten in ganz Griechenland, wo es viele kleine Familienfarmen gibt. Das Leben in unseren Dörfern ist friedlich und wir glauben an gute menschliche Werte. Die örtlichen Landwirte verdienen mit ihrer Leidenschaft und ihren Fähigkeiten ihren Lebensunterhalt, indem sie Impulse und Reis wachsen. Sie sind seit 1956 unsere Partner, als das erste Familienmitglied mit Impulsen arbeitete.

Unsere Verbindung mit der Gemeinschaft ist wie eine starke Bindung; Wir sind harmonisch aufeinander angewiesen. In unserer Philosophie dreht sich alles um "gutes, sauberes und faires" Essen. Das bedeutet, dass Essen nicht nur gut schmecken und Teil unserer Kultur sein sollte, sondern auch zu unserer Gesundheit beiträgt. Die Art und Weise, wie wir Lebensmittel herstellen, sollte sauber sein, um die Umwelt zu schützen, und alle, die an der Herstellung des Lebensmittels beteiligt sind, sollten fair behandelt werden. Diese Philosophie passt perfekt zu uns!

(Griechisch: μέτρια φασόλια)

Arosis - Bio -Medium Bonen Uit Kastoria - 500 g

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