Über das Produkt: Anthotyro ist ein weißer Molkenkäse, eine Variation von und ähnlich wie Myzithra, hergestellt aus Schafs- und Ziegenmilch. Anthotyro wird oft als der griechische Frischkäse bezeichnet, wegen seines Geschmacks. Es hat eine körnigere Textur. Es wird traditionell als Tisch- oder Dessertkäse und als Zutat in gefüllten Pasteten (Pitas) verwendet.

Über das Unternehmen: Die Tradition der Käseherstellung reicht drei Generationen zurück. Damals perfektionierte Großvater George Hotos die Geheimnisse der Feta- und Manouri-Käseherstellung, indem er aus dem angesammelten Wissen der Tradition der Menschen aus der bergigen Region von Samarina schöpfte. Diese Familiengeheimnisse wurden von Generation zu Generation weitergegeben, bis in die heutige Zeit. Mit Respekt vor der traditionellen Produktionsweise und der Qualität, die sie berühmt gemacht hat, zeichnen sich die Hotos-Käseprodukte durch ihren reichen und vollen Geschmack aus und sind bei den Griechen sehr beliebt geworden. 

Anweisungen: Es passt gut zu Früchten wie Feigen, Birnen und Äpfeln.

(Griechisch: ανθότυρο)

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Hotos - Anthotyro Käse - 420g

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Zutaten

Zutaten: Pasteurized sheep’s & goat’s whey, sheep’s & goat’s milk cream, salt. Max humidity 70% & Minimum fat in dry matter 50%