Garnalen saganaki: garnalen met tomaat en feta

Garides saganaki, garnalen saganaki, zijn garnalen in een tomatensaus met feta en een scheut ouzo, gegaard in een kleine pan. Een snel gerecht voor bij brood, of met rijst of pasta als hoofdgerecht.

Porties: 4 als voorgerecht, 2 als hoofdgerecht | Voorbereiding: 15 min | Bereiding: 25 min

Ingrediënten

  • 400 g rauwe garnalen, gepeld en ontdarmd
  • 3 el olijfolie
  • 1 kleine ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 400 g gepelde tomaten
  • 1 scheut ouzo (optioneel)
  • 150 g feta, verkruimeld
  • 1 tl gedroogde oregano
  • Verse peterselie
  • Zout, peper en een snuf chilivlokken

Bereiding

  1. Fruit ui en knoflook in olijfolie tot ze zacht zijn.
  2. Voeg de tomaten toe en laat 10 tot 15 minuten inkoken tot een dikke saus. Breng op smaak met zout, peper en chili.
  3. Bak de garnalen in de saus 2 minuten, blus af met ouzo en laat even doorkoken.
  4. Verkruimel de feta erover, bestrooi met oregano en zet de pan 5 minuten onder een hete grill of afgedekt op laag vuur tot de feta zacht is.
  5. Bestrooi met peterselie en serveer met brood.

Tips

  • Voeg de garnalen pas toe als de saus dik is, anders worden ze taai.
  • De ouzo geeft een licht anijsaroma; laat hem weg als je dat niet lekker vindt.

Producten bij Bakaliko

Meer Griekse recepten

Foto: C messier, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.

Products for this recipe

Back to Griekse Recepten