Spanakopita recept: Griekse spinazie-fetataart

Spanakopita is de bekendste Griekse hartige taart: spinazie, feta, lente-ui en dille tussen laagjes krokant filodeeg. Warm of op kamertemperatuur is hij even lekker.

Porties: 8 | Voorbereiding: 30 min | Bereiding: 45 min

Ingrediënten

  • 750 g verse spinazie
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 4 lente-uitjes, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 200 g feta, verkruimeld
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 3 el verse dille, fijngehakt
  • Zout en peper
  • 12 vellen filodeeg
  • 100 ml olijfolie om te bestrijken

Bereiding

  1. Was de spinazie, laat hem slinken in een grote pan en laat afkoelen in een vergiet. Knijp het vocht er stevig uit en hak grof.
  2. Fruit ui, lente-ui en knoflook in wat olijfolie tot ze zacht zijn.
  3. Meng spinazie, uimengsel, feta, eieren en dille en breng op smaak met peper en weinig zout.
  4. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg 6 vellen filodeeg in een ingevette ovenschaal, elk vel bestreken met olijfolie.
  5. Verdeel de vulling erover, dek af met de overige 6 bestreken vellen en kerf de bovenkant in porties in.
  6. Bak 40 tot 45 minuten tot goudbruin en laat 10 minuten rusten.

Tips

  • Knijp de spinazie echt droog, anders wordt de bodem nat.
  • Feta is zout: proef de vulling voor je zout toevoegt.

Producten bij Bakaliko

Meer Griekse recepten

Products for this recipe

Back to Griekse Recepten