Rindfleisch Magiritsa – Eine köstliche Alternative

Rindfleisch Magiritsa – Eine köstliche Alternative | Bakaliko, Griechische Produkte, Niederlande

Nicht jeder isst Lamm, aber das bedeutet nicht, dass Sie auf die traditionelle griechische Ostersuppe verzichten müssen!

Diese Rindfleisch Magiritsa ist eine geschmackvolle Variante des klassischen Rezepts, vollgepackt mit frischen Kräutern und reichhaltigen Aromen. Perfekt für diejenigen, die zartes Rindfleisch bevorzugen und dennoch den beruhigenden Geschmack der griechischen Tradition genießen möchten.

Zutaten:

(Für 6 Personen)

Für eine köstliche griechische Oster-Rindfleisch Magiritsa benötigen Sie:

  • 1 kg Rindfleisch (Schulterstück), in 2-3 cm große Würfel geschnitten

  • 1 großer Kopfsalat, gereinigt und grob gehackt

  • 1 Bund frische Frühlingszwiebeln (weiße und zarte grüne Teile), fein gehackt

  • 1 Bund frischer Dill (Stiele entfernt), fein gehackt

  • 100 ml trockener Weißwein

  • Salz & gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Saft von 2 Zitronen (nach Belieben anpassen)

  • 2 Eigelb

  • 2 EL Maismehl

  • 80 ml Olivenöl

Anleitung:

Um Rindfleisch Magiritsa vorzubereiten, folgen Sie diesen einfachen Schritten:

  1. In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.

  2. Das Rindfleisch hinzufügen und weiter anbraten, bis es braun wird.

  3. Den Wein eingießen und den Alkohol etwa 2 Minuten verdampfen lassen.

  4. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann genug Wasser hinzufügen, um das Fleisch 2-3 cm zu bedecken.

  5. Etwa 50 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart wird.

  6. In den letzten 15 Minuten des Kochens den Salat hinzufügen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

  7. In einer Schüssel die Eigelbe mit Maisstärke und Zitronensaft verquirlen. Nach und nach 200 ml der Brühe aus dem Topf unter ständigem Rühren hinzufügen.

  8. Die Ei-Zitronen-Mischung langsam in die Suppe gießen und ständig rühren, um sie zu kombinieren.

  9. Zum Schluss den Dill einrühren, gut mischen und vom Herd nehmen.

Ihr Rindfleisch Magiritsa ist servierfertig! Genießen Sie dieses reichhaltige, wohltuende Gericht als Teil Ihrer griechischen Osterfeier.

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