Über das Produkt: Bulgur (auf Griechisch: Pligouri) ist ein Getreideprodukt, das aus der geknackten, gekochten Grütze des Hartweizens hergestellt wird. Er stammt ursprünglich aus der Küche des Nahen Ostens.Bulgur muss nicht gekocht werden, kann aber in gekochten Gerichten verwendet werden; es genügt, ihn in Wasser einzuweichen.

Über das Unternehmen:Eine 40-jährige Geschichtein Pella, Mazedonien, Griechenland.1969 gründet Ghiorgos Martavaltzoglou, ein kleinasiatischer Flüchtling, dieeine Bäckerei in seinem Heimatdorf Aravissos, Giannitsaeine Bäckerei, in der er Brot und traditionelle Pasteten herstellt.Einige Jahre später, im Jahr 1974, setzt die zweite GenerationGeneration eine Getreidemühle, die hochwertiges Mehl mahlt.Im Jahr 1980 entwickelt sich die bescheidene Mühle zu einem traditionellen Lebensmittelunternehmen.In den folgenden Jahren werden das Vertrauen der Verbraucher undund eine rasch steigende Nachfrage das Unternehmen zur Expansiondie Produktion von Nudeln - Hilopites (griechische Eiernudeln) - aufzunehmen,Mehl Trahana, Couscous usw.

Anweisungen: Eingeweicht, aber nicht gekocht, ist es eine Hauptzutat für Tabbouleh-Salat. Er wird oft verwendet, wenn Reis oder Couscous verwendet werden könnten. In der indischen und pakistanischen Küche wird Bulgur oft als Getreide verwendet, um einen Brei mit Milch und Zucker oder einen pikanten Brei mit Gemüse und Gewürzen herzustellen. Er kann wie Nudeln oder Reis als Beilage zu anderen Gerichten verwendet werden; man kann ihn mit Reis verwechseln, weil er ähnlich aussieht, obwohl er eine andere Konsistenz hat.

(Griechisch: πληγούρι)

Agrozimi - Bulgur (Pligouri) - 500g

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Zutaten

Zutaten: Hartweizen, gekocht, geschält, gemahlen.