Ντιπ με ψητές κόκκινες πιπεριές και φέτα

Ντιπ με ψητές κόκκινες πιπεριές και φέτα

Υλικά:
- 250 g φέτα
- 3 ψητές κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
- 2 κ.σ. ξίδι
- ⅓ φλιτζανιού ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. πάπρικα
- ½ καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο, πρεσαρισμένη

Ψήνουμε τις πιπεριές και τις αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν λείο μείγμα. Αν το μπλέντερ σας είναι μικρό, κάντε το σε 2 δόσεις.
Στο τέλος, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Διατηρείται στο ψυγείο.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Σερβίρεται ως ντιπ, σε σάντουιτς ή ως βάση για πίτσα.