Φέτα σαγανάκι

Η φέτα σαγανάκι είναι ένα κομμάτι φέτα τηγανισμένο με αλεύρι, με τραγανή κρούστα, ενώ το εσωτερικό μαλακώνει. Το όνομα προέρχεται από το σαγάνι, το μικρό τηγάνι με τα δύο χερούλια όπου σερβίρεται.

Μερίδες: 4 ως μεζές | Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 6 λεπτά

Υλικά

• 200 γρ. σφιχτή φέτα, σε ένα κομμάτι
• 2 κ.σ. αλεύρι
• 1 αυγό, χτυπημένο (προαιρετικά, για πιο χοντρή κρούστα)
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι, σε τέταρτα
• Πρέζα ξερή ρίγανη

Εκτέλεση

1. Κόψτε τη φέτα σε φέτες πάχους 1 με 1,5 εκ. και στεγνώστε τες.
2. Περάστε τες από αλεύρι ή, αν θέλετε, πρώτα από το αυγό και μετά ξανά από αλεύρι.
3. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μικρό τηγάνι μέχρι να γίνει πολύ καυτό.
4. Τηγανίστε τη φέτα 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει.
5. Πασπαλίστε με ρίγανη και σερβίρετε αμέσως με λεμόνι.

Συμβουλές

• Διαλέξτε σφιχτή φέτα σε κομμάτι· η θρυμματιζόμενη φέτα διαλύεται στο τηγάνι.
• Παραλλαγή: περιχύστε τη ζεστή φέτα με μέλι και πασπαλίστε με σουσάμι.

Προϊόντα από το Bakaliko

• Χώτος - Φέτα Π.Ο.Π. 200 γρ.
• Μπάφας - Φέτα Ηπείρου Π.Ο.Π. 200 γρ.

Περισσότερες συνταγές

• Τυρί σαγανάκι στο τηγάνι
• Ποικιλία μεζέδων με ψητό τυρί

Φωτογραφία: Scouten, CC BY-SA 3.0, μέσω Wikimedia Commons.