Τυρόπιτα

Η τυρόπιτα είναι η ελληνική πίτα με τραγανό φύλλο και γέμιση από φέτα, αυγά και ένα πιο μαλακό τυρί. Οι Έλληνες την τρώνε για πρωινό, ως σνακ στον δρόμο ή μαζί με σαλάτα.

Μερίδες: 8 | Προετοιμασία: 20 λεπτά | Ψήσιμο: 45 λεπτά

Υλικά

  • 400 γρ. φέτα
  • 200 γρ. ρικότα ή μανούρι
  • 3 αυγά
  • 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • Μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή λίγος φρέσκος δυόσμος
  • 400 γρ. φύλλο κρούστας
  • 120 γρ. λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Θρυμματίστε τη φέτα και ανακατέψτε την με τη ρικότα, τα αυγά, το γιαούρτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά. Συνήθως δεν χρειάζεται αλάτι.
  2. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και λαδώστε ένα ταψί.
  3. Στρώστε τα μισά φύλλα στο ταψί, αλείφοντας κάθε φύλλο με βούτυρο.
  4. Απλώστε τη γέμιση και σκεπάστε με τα υπόλοιπα βουτυρωμένα φύλλα.
  5. Χαράξτε την επιφάνεια σε μερίδες, αλείψτε με βούτυρο και ραντίστε με λίγες σταγόνες νερό.
  6. Ψήστε 40 με 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει, και αφήστε την να κρυώσει 10 λεπτά πριν την κόψετε.

Συμβουλές

  • Κρατάτε το φύλλο σκεπασμένο με νωπή πετσέτα όσο δουλεύετε.
  • Λίγες σταγόνες νερό από πάνω εμποδίζουν τα πάνω φύλλα να ανασηκώνονται.

Προϊόντα από το Bakaliko

Περισσότερες συνταγές

Προϊόντα για αυτή τη συνταγή

Επιστροφή σε Ελληνικές συνταγές