Χαλούμι στη σχάρα: πώς ψήνεται σωστά

Το χαλούμι κατάγεται από την Κύπρο και είναι δημοφιλές σε όλη την ελληνική κουζίνα. Το υψηλό σημείο τήξης του επιτρέπει να το ψήσετε στη σχάρα χωρίς να λιώσει: χρυσαφένιο απ' έξω, μαλακό μέσα.

Μερίδες: 4 ως ορεκτικό | Προετοιμασία: 10 λεπτά και 10 λεπτά μαρινάρισμα | Ψήσιμο: 6 λεπτά

Υλικά

  • 250 γρ. χαλούμι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Χυμός μισού λεμονιού
  • 1 κ.γ. ξερή ρίγανη
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Φρέσκος δυόσμος για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

  1. Στεγνώστε το χαλούμι με χαρτί κουζίνας και κόψτε το σε φέτες 1 εκ.
  2. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη ρίγανη και το πιπέρι και μαρινάρετε τις φέτες 10 λεπτά.
  3. Ζεστάνετε πολύ καλά ένα γκριλ τηγάνι ή τη σχάρα του μπάρμπεκιου.
  4. Ψήστε το χαλούμι 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει καφέ γραμμές. Γυρίστε το μόνο όταν ξεκολλάει μόνο του.
  5. Σερβίρετε αμέσως με δυόσμο και λίγο ακόμη λεμόνι.

Συμβουλές

  • Το χαλούμι είναι ήδη αλμυρό: μην βάλετε αλάτι.
  • Φάτε το ζεστό· όταν κρυώσει γίνεται σκληρό και τρίζει.
  • Το ελληνικό τυρί για ψήσιμο γίνεται με τον ίδιο τρόπο.

Προϊόντα από το Bakaliko

Περισσότερες συνταγές

Προϊόντα για αυτή τη συνταγή

Επιστροφή σε Ελληνικές συνταγές