Γαρίδες σαγανάκι με ντομάτα και φέτα

Οι γαρίδες σαγανάκι είναι γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας με φέτα και μια ριξιά ούζο, μαγειρεμένες σε μικρό τηγάνι. Ένα γρήγορο πιάτο για να σερβίρετε με ψωμί, ή με ρύζι ή ζυμαρικά ως κυρίως.

Μερίδες: 4 ως ορεκτικό, 2 ως κυρίως | Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 25 λεπτά

Υλικά

  • 400 γρ. ωμές γαρίδες, καθαρισμένες
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 400 γρ. ντομάτες αποφλοιωμένες
  • Μια ριξιά ούζο (προαιρετικά)
  • 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
  • 1 κ.γ. ξερή ρίγανη
  • Φρέσκος μαϊντανός
  • Αλάτι, πιπέρι και πρέζα νιφάδες τσίλι

Εκτέλεση

  1. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
  2. Προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε 10 με 15 λεπτά, μέχρι να δέσει. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τσίλι.
  3. Μαγειρέψτε τις γαρίδες στη σάλτσα 2 λεπτά, σβήστε με το ούζο και αφήστε το να βράσει σύντομα.
  4. Θρυμματίστε τη φέτα από πάνω, πασπαλίστε με ρίγανη και βάλτε το τηγάνι κάτω από καυτό γκριλ, ή σκεπάστε το σε χαμηλή φωτιά 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η φέτα.
  5. Πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε με ψωμί.

Συμβουλές

  • Προσθέστε τις γαρίδες μόνο όταν δέσει η σάλτσα, αλλιώς σκληραίνουν.
  • Το ούζο δίνει μια ελαφριά γεύση γλυκάνισου· παραλείψτε το αν δεν σας αρέσει.

Προϊόντα από το Bakaliko

Περισσότερες συνταγές

Φωτογραφία: C messier, CC BY-SA 4.0, μέσω Wikimedia Commons.

Προϊόντα για αυτή τη συνταγή

Επιστροφή σε Ελληνικές συνταγές