Φωλιές κανταΐφι με φέτα και μέλι

Το κανταΐφι είναι φύλλο σε λεπτές κλωστές, που στον φούρνο ροδίζει και γίνεται τραγανό. Πατημένο σε φόρμα για μάφιν σχηματίζει μικρές φωλιές, που εδώ γεμίζουν με ψημένη φέτα και σερβίρονται με μια κουταλιά μέλι: μια αλμυρόγλυκη μπουκιά για το τραπέζι με τους μεζέδες.

Μερίδες: 6 (12 φωλιές) | Προετοιμασία: 25 λεπτά και 2 ώρες ξεπάγωμα | Ψήσιμο: 25 λεπτά

Υλικά

  • 250 γρ. φύλλο κανταΐφι, ξεπαγωμένο
  • 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
  • 250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
  • 1 αυγό
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Μέλι για το σερβίρισμα
  • Φρέσκο θυμάρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  1. Αφήστε το κανταΐφι να ξεπαγώσει 2 ώρες μέσα στη συσκευασία του. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώστε μια φόρμα για 12 μάφιν.
  2. Ξεμπλέξτε τις κλωστές με τα δάχτυλα, ανοίξτε τις και ανακατέψτε τις με το λιωμένο βούτυρο.
  3. Πατήστε μια φωλιά κανταΐφι σε κάθε θήκη, ανεβάζοντάς το στα τοιχώματα ώστε να μείνει μια γούβα στη μέση.
  4. Ψήστε 12 με 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
  5. Ανακατέψτε τη φέτα με το αυγό και το πιπέρι και μοιράστε τη γέμιση στις φωλιές.
  6. Ψήστε άλλα 10 λεπτά, μέχρι να σφίξει η φέτα και να πάρει χρυσό χρώμα το κανταΐφι.
  7. Περιχύστε με ζεστό μέλι, πασπαλίστε με θυμάρι και σερβίρετε ζεστές.

Συμβουλές

  • Κρατάτε το κανταΐφι σκεπασμένο όσο δουλεύετε, γιατί οι κλωστές ξεραίνονται.
  • Το κανταΐφι και η φέτα είναι και τα δύο αλμυρά: ένα ήπιο μέλι τα ισορροπεί ωραία.
  • Οι φωλιές ψήνονται άδειες από την προηγούμενη μέρα. Γεμίστε τις και ψήστε τη φέτα λίγο πριν σερβίρετε.

Προϊόντα από το Bakaliko

Περισσότερες συνταγές

Προϊόντα για αυτή τη συνταγή

Επιστροφή σε Ελληνικές συνταγές