Aardbeiendessert met koekjes, pudding en jelly

Weet je nog dat toetje van je moeder? Het is terug. Laagjes vanillepudding, koekjes en fruitige aardbeienjelly: een klassieker die je meteen terugbrengt naar vroeger.

Lekker na een zomerse barbecue, bij een familiediner of als verkoeling in de middag.

Ingrediënten

Voor de bodem

• 225 g Petit Beurre-koekjes
• 150 ml warme melk

Voor de pudding

• 150 g Giotis maïsroompudding vanille (om te koken)
• 660 ml melk
• 45 g suiker
• 20 aardbeien

Voor de jelly

• 400 g Giotis aardbeienjelly

Bereiding

De bodem

Verwarm de melk tot lauwwarm (laat hem niet aanbranden). Neem een schaal of Pyrex van 30 x 30 cm. Dompel de koekjes een voor een in de melk en leg ze in de schaal. Maak eerst een laag koekjes en leg daar een tweede laag kruislings overheen, zodat er geen gaten zitten.

De pudding

Maak de pudding klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en verdeel hem over de koekjes. Snijd de aardbeien in plakjes en leg ze gelijkmatig op de pudding. Zet de schaal 30 minuten in de koelkast.

De jelly

Maak de aardbeienjelly klaar volgens de verpakking en zet hem even in de koelkast. Hij mag niet warm zijn als je hem over de pudding giet. 10 minuten in de koelkast is genoeg.

Afmaken

Haal het dessert uit de koelkast en giet de jelly over de pudding. Zet de schaal terug in de koelkast tot de jelly is opgestijfd, ongeveer 1 uur.

Tip: probeer ook eens kersenjelly, bananenjelly of bosvruchtenjelly, of combineer ze.