Η ιστορία μας...

Ως παιδί, περνούσα τις περισσότερες από τις καλοκαιρινές μου διακοπές στο χωριό μου. Συχνά, η γιαγιά μου συνήθιζε να περπατάει μαζί μου στο κελάρι περιγράφοντας την ετήσια συγκομιδή των προϊόντων που παρήγαγαν, συνοδευόμενη από ιστορίες για το καθένα από αυτά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, άκουγα κάποιες ιστορίες περισσότερες από πέντε φορές, κατά τη διάρκεια του ίδιου μήνα. Και ξέρετε κάτι, εξακολουθούσα να της ζητάω να επαναλάβει όλες τις ιστορίες της μία προς μία... -Χρήστος Π.

Αυτές οι προσωπικές μοναδικές αναμνήσεις κάνουν αυτό που δοκιμάζεις, να το νιώθεις αληθινό... συμβολίζει το πάθος μας για την ελληνική κουζίνα και όλα όσα συνοδεύουν αυτή.

Είμαστε ο Χρήστος και ο Χρήστος :)- δύο φίλοι με κίνητρα και παράλληλες ζωές, προερχόμενοι αρχικά από δύο διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές της Ελλάδας (Αθήνα & Θεσσαλονίκη). Παρά τις διαφορετικές καταβολές μας, μοιραζόμαστε ένα κοινό πάθος: το φαγητό! Όχι μόνο το φαγητό... το φαγητό των οικογενειών μας! Όλοι μας μεγαλώσαμε γευόμενοι και βιώνοντας την αυθεντικότητα των ελληνικών προϊόντων διατροφής που προέρχονται απευθείας από τα περιβόλια των παππούδων και των γιαγιάδων μας και μάθαμε να εκτιμούμε την προσπάθεια που χρειάζεται για να καλλιεργηθεί η γη και να παραχθούν σπιτικά προϊόντα και λιχουδιές αγνής και απαράμιλλης φυσικής ποιότητας.

 

(Στείρι, Βοιωτία, Ελλάδα)

Έχοντας μετακομίσει στο εξωτερικό και έχοντας ήδη "κακομάθει" από τις γεύσεις και τις αναμνήσεις της πατρίδας μας, δεν θα μπορούσαμε να μην ανατρέξουμε στις ρίζες μας και να μην ανακαλύψουμε ξανά τη σημασία του να γνωρίζουμε τι τρώμε, πώς παρασκευάζεται και ποιος το παρήγαγε.

Αυτή η ανάγκη οδήγησε στην απόφασή μας να περπατήσουμε εμείς οι ίδιοι αυτό το μονοπάτι και να καλέσουμε όλους τους άλλους γύρω μας να μας ακολουθήσουν σε αυτό το ταξίδι. Μαζί, ιδρύσαμε το Bakaliko.

Φιλοδοξούμε να φέρουμε στην πόρτα σας μοναδικά, ποιοτικά προϊόντα που προέρχονται απευθείας από την Ελλάδα. Επιθυμούμε να φέρουμε το καλύτερο της Ελλάδας στην πόρτα σας, στο τραπέζι σας, στη ζωή σας.