Farma Tsalimakou - Φέτα - 1.5kg - 1.550g

Σχετικά με το προϊόν

Αυτή η φέτα παρασκευάζεται από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα, με προσθήκη αλατιού, καλλιέργειας και πυτιάς κατά την παραγωγή. Διατίθεται σε κομμάτι 1,5kg (καθαρό βάρος 1.550g), ωριμασμένο και συντηρημένο σε άλμη, κάτι που χαρίζει στο τυρί τη συμπαγή, ελαφρώς θρυμματιζόμενη υφή του και τη γευστικά έντονη, αλμυρή του γεύση. Η αναλογία κατσικίσιου προς πρόβειο γάλα επηρεάζει την τελική γεύση, προσδίδοντας συνήθως πιο πικάντικο και λιγότερο κρεμώδες αποτέλεσμα σε σχέση με τη φέτα που παράγεται αποκλειστικά από πρόβειο γάλα.

Σχετικά με την εταιρεία

Η παραγωγή φέτας στην Ελλάδα συνδέεται με συγκεκριμένες περιοχές που αναγνωρίζονται με καθεστώς ΠΟΠ, όπου πρόβατα και κατσίκες βόσκουν σε τοπικούς βοσκότοπους και το γάλα επεξεργάζεται κοντά στον τόπο προέλευσής του. Οι παραδοσιακές μέθοδοι προβλέπουν την τοποθέτηση της τυρόπηχτης σε άλμη μέσα σε ξύλινα ή μεταλλικά βαρέλια, μια διαδικασία που διαμορφώνει την υφή και παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος χωρίς την ανάγκη πρόσθετων συντηρητικών. Πολλοί παραγωγοί δραστηριοποιούνται σε μικρή έως μεσαία κλίμακα, προσφέροντας τυρόπηχτη που έχει αλατιστεί και αφεθεί να σφίξει για αρκετές εβδομάδες πριν τη συσκευασία. Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν με τοπικές διαφοροποιήσεις ανάλογα με την εποχή, την αναλογία κατσικίσιου και πρόβειου γάλακτος που χρησιμοποιείται, καθώς και τη διάρκεια ωρίμανσης.

Οδηγίες χρήσης

Διατηρήστε το κομμάτι μέσα στην άλμη ή το υγρό του μέχρι τη χρήση του, καθώς αυτό διατηρεί την υφή του συμπαγή και εμποδίζει το στέγνωμά του. Σερβίρετε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κύβους ή φέτες για σαλάτες, πιάτα μεζέδων ή ως επιτραπέζιο τυρί. Αντέχει επίσης καλά στο ψήσιμο στο φούρνο ή στη σχάρα και στο θρυμμάτισμα πάνω σε μαγειρεμένα λαχανικά, ενώ ταιριάζει με ελαιόλαδο, ρίγανη και ελιές σε τυπικές ελληνικές συνταγές.

Αποστολή

Αυτό το προϊόν απαιτεί μεταφορά υπό ψύξη και παραδίδεται μόνο σε προορισμούς που αναφέρονται στη σελίδα Αποστολής μας.

Σας δίνουμε πάντα τις πληροφορίες που μας παρέχουν οι συνεργάτες μας για τα προϊόντα τους. Σε κάποιες περιπτώσεις, όμως, οι πληροφορίες αυτές μπορεί να είναι ελλιπείς, να έχουν δημιουργηθεί αυτόματα ή/και να μην έχουν ελεγχθεί ακόμη από το Bakaliko. Αν έχετε αλλεργίες, δυσανεξίες ή απορίες για κάποιο προϊόν, επικοινωνήστε με την εξυπηρέτηση πελατών μέσω αυτής της φόρμας.

Συστατικά

Συστατικά: Παστεριωμένο γάλα κατσίκας και προβάτου, αλάτι, καλλιέργεια, πυτιά.