Της Γιαγιάς - Κουσκουσάκι - 500g

Σχετικά με το προϊόν: Ένα από τα πολλά ζυμαρικά της Μέσης Ανατολής, που μαγειρεύεται και σερβίρεται σε μετρημένη ποσότητα νερού. Έρχεται κατευθείαν από τις μεσογειακές αυλές, όπου οι γυναίκες ζύμωναν υπομονετικά μικρά κομματάκια ζύμης και τα έβραζαν στο νερό.
Διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια κουσκουσάκι
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 250 g μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
• 1 φλιτζάνι πιπεριές σε φέτες
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες (κονκασέ)
• ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 4 με 5 λιαστές ντομάτες
• αλάτι και πιπέρι
• 7 φλιτζάνια βραστό νερό

Οδηγίες: Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τα κρεμμύδια και σοτάρετέ τα ελαφρά. Προσθέστε τα μανιτάρια και τις πιπεριές και λίγο αργότερα τις ντομάτες. Αφήστε τα να σιγοβράσουν μέχρι να βγάλουν τα ζουμιά τους. Προσθέστε τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και τις λιαστές ντομάτες. Μόλις πάρει βράση, ρίξτε το βραστό νερό και το κουσκουσάκι, ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά για να μην κολλήσει. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Αφήστε το άλλα 30 λεπτά στον σβηστό φούρνο πριν το σερβίρετε.

Σημείωση: Το κουσκουσάκι δεν σουρώνεται.

Σας δίνουμε πάντα τις πληροφορίες που μας παρέχουν οι συνεργάτες μας για τα προϊόντα τους. Σε κάποιες περιπτώσεις, όμως, οι πληροφορίες αυτές μπορεί να είναι ελλιπείς, να έχουν δημιουργηθεί αυτόματα ή/και να μην έχουν ελεγχθεί ακόμη από το Bakaliko. Αν έχετε αλλεργίες, δυσανεξίες ή απορίες για κάποιο προϊόν, επικοινωνήστε με την εξυπηρέτηση πελατών μέσω αυτής της φόρμας.

Συστατικά

Συστατικά: Σιμιγδάλι σκληρού σίτου, φρέσκο παστεριωμένο γάλα και φρέσκο παστεριωμένο αυγό. Μπορεί να περιέχει ίχνη σέλινου.